JOGURTTIPANNACOTASTA

Niinkuin jo aiemmin kerroin, minulla on tällä hetkellä ihan järkyttävä pakkomielle jogurttipannacottaan. Tämä riippuvuus sai alkunsa Etelä-Afrikassa, jossa söimme aivan taivaallisen hyvää jogurttipannacottaa aamupalaksi. Kotiin päästyämme testailin välittömästi muutamaa reseptiä ja niitä sekoittelemalla sain aikaiseksi sen omasta mielestäni parhaimman version!

Tämä on muuten aivan mielettömän hyvä aamupala/jälkiruoka jo ihan siitäkin syystä, että se valmistetaan edellisenä iltana. Ennen tarjoilua ei siis tarvitse tehdä enää muuta, kuin pikainen koristelu esimerkiksi marjoilla. Tämän helpommaksi ei leivonta enää voi mennä!

JOGURTTIPANNACOTTA (2-4 annosta)

1.5-2 liivatelehteä

3dl kuohukermaa

0.5dl sokeria

3tl vaniljasokeria

4dl turkkilaista jogurttia

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen reiluksi viideksi minuutiksi. (Jos minun laillani inhoat liivatelehtiä, myös 1.5 liivatetta riittää kiinteyttämään "taikinaa" tarpeeksi.)

Kaada kerma kattilaan ja sekoittele sitä vispilällä kunnes kerma alkaa kiehua. Ota kattila pois kuumalta liedeltä ja lisää sen jälkeen sokeri. Sekoita.

Purista liivatelehdet kuiviksi vedestä ja lisää kattilaan. Sekoita hyvin, jotta ne liukenevat kunnolla joukkoon ja lisää kattilaan vielä vaniljasokeri sekä turkkilainen jogurtti. Sekoita hyvin.

Kaada pannacotat kivoihin tarjoiluastioihin tai laseihin ja peitä kelmulla. Anna jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin/yön ajan.

Tarjoile valmis jogurttipannacotta joko aamupalana myslin sekä mansikoiden kanssa tai sitten jälkiruokana granaattiomenan siemenillä - molemmat ovat aivan yhtä taivaallisia!

P.S. Tuo määrä riitti kahteen täyteen lasilliseen, mutta jos käytät hiukan pienempiä tarjoiluastioita, niin pannacotasta riittää hyvin neljälle.

KAPKAUPUNGISTA VOL. 2

Niin kuin jo aiemmin kerroin, meidän Kapkaupungin reissumme meni pääasiassa syödessä. Kaupunki ei itse asiassa jättänyt mitään muuta vaihtoehtoa, sillä paikka suorastaan kuhisi toinen toistaan houkuttelevampia ravintoloita. Emme ole ikinä olleet mitään fine dining- tyyppisiä ihmisiä, vaan tykkäämme enemmän mutkattomasta (sekä edullisesta) street foodista ja söpöistä kahviloista. Kapkaupunki oli siis noin ruokamielessä aivan "meidän näköisemme" kohde! Tässä alla onkin vielä pari vinkkiä kaikille Kapkaupunkiin suuntaaville herkkusuille.

Moro Gelato kannattaa ehdottomasti käydä katsastamassa jo ihan pelkästään sen söpöyden vuoksi - vaikka myös jäätelö on luonnollisesti todella herkullista. Lisäksi paikan omistaja oli uskomattoman ystävällinen ja kertoi meille paljon hyödyllisiä Kapkaupunki-vinkkejä!

Toinen hyvä herkuttelupaikka on Honest Chocolate Cafe, josta löytyy vaikka mitä ihanaa! Jos siis olet suklaan ystävä - tämä kahvila on ihan ehdoton must! Kahvilasta löytyy jokaiselle jotakin, sillä Honest Cafen valikoimissa on muun muassa sokerittomia, maidottomia sekä raakasuklaisia herkkuja. Vinkkinä sanottakoon kuitenkin, että leivokset ovat suhteelliset tuhteja... Annos kannattaa siis ehkä jakaa kaverin kanssa (ellet sitten ole täysin immuuni suklaaähkylle).

Jos satut olemaan Kapkaupungissa lauantaina, on The Old Biscuit Mill ja siellä pidettävä The Neighbourgoods Market aivan pakollinen vierailukohde. Livemusiikki, pienet putiikit sekä lukuisat ruokakojut ovat aivan täydellinen yhdistelmä! Ja tänne pitää sitten oikeasti mennä nälkäisenä, sillä ruokatarjonta on aivan mielettömän houkutteleva!

VIIKON PROS & CONS

+ Matkustaminen on aina yhtä huippua, mutta niin on myös kotiin palaaminen! Tosin tämä Kuopion ankea vuokrakämppä ei edelleenkään tunnu kodilta, mutta onneksi pääsemme kohtapuolin viimeinkin omaan kotiimme!

+ Kotiinpaluun paras osa on aina huomata miten innoissaan Juti on nähdessään meidät! Vaikka Mama Linna pitikin rakkautemme hedelmästä erittäin hyvää huolta (kiitos vielä tuhannesti!!), tuntuu aina yhtä pahalta jättää toinen hoitoon lomamatkan tai työreissun ajaksi.

+ Onnistuin vihdoin tarttumaan itseäni niskasta kiinni ja saamaan hääsuunnittelut kunnolla käyntiin! Samaan syssyyn varasin myös ajan mekkosovitukseen, jei! (Minun alkuperäinen suunnitelmani oli tilata mekko netistä, mutta koska siellä ei ole vielä tärpännyt, niin kokeillaan nyt sitten tämäkin kortti.)

Kuva: Esa Kapila

- Nämä lomaltapaluun "pikku"pakkaset - really? On näköjään aivan sama mitä pukee päällensä, sillä mikään ei vain riitä. Kevät tule jo!

- Juuri kun meidän piti alkaa syömään terveellisemmin, olen kehittänyt itselleni aivan järkyttävän pakkomielteen ginger alesta sekä jogurttipannacotasta. Miksi juuri nyt?

- Minä olen somen perusteella ilmeisesti ainoa ihminen koko Suomessa, joka ei ole tippaakaan kiinnostunut olympialaisista. Milloin ne oikein loppuvat??

KAPKAUPUNGISTA

Mieheni on jo vuosia halunnut mennä käymään Etelä-Afrikassa, mutta olen kuullut maasta niin hirveitä kauhutarinoita, ettei minua rehellisesti sanottuna ole kiinnostanut pätkääkään. Valitessamme tämänkertaiseksi matkakohteeksemme Seychellit, oli Kapkaupunki kuitenkin "sen verran lähellä", että päätimme liittää sen matkareitillemme. Olihan se kuitenkin joskus nähtävä. Suureksi yllätykseksemme ihastuimme molemmat välittömästi tuohon paikkaan! Vinkkinä sanottakoon kuitenkin, että Kapkaupungissa kannattaa olla erityisen tarkka siitä missä majoittuu. Paikallisia asuintaloja kun ei ole varmasti ihan turhaan ympäröity sähköaidoilla... Itse yövyimme Cloud 9- Boutique hotellissa, joka paljastui oikein hyväksi valinnaksi. Naapurustossa oli turvallista liikkua myös iltaisin ja hotellin lähistöllä oli useita todella hyviä ravintoloita sekä söpöjä putiikkeja.

Päätimme aloittaa kaupunkiin tutustumisen kuuluisasta Bo-Kaapin kaupunginosasta, joka on tunnettu värikkäistä taloistaan. Asukkaat saavat maalata talonsa millä värillä tahansa, kunhan viereinen rakennus ei ole samanvärinen. Olisimme toki voineet tutustua paikkaan myös itseksemme, mutta bongasimme sattumalta netistä opastetun kaupunkikävelyn, joka kuulosti kivalta vaihtoehdolta. Kierros on ilmainen, mutta muistathan tipata opasta!

Etenkin Seychellien jälkeen Kapkaupunki paljastui todelliseksi ruokataivaaksi, sillä siellä on aivan uskomattoman hyvä ravintolatarjonta. Kaiken huipuksi ruoka on todella hyvää - ja vielä edullistakin! Tykästyimme erityisesti Waterfrontin Food Markettiin, josta saa ostettua aivan uskomattoman hyvää street foodia. Oma henkiläkohtainen lemparini oli Stack That, jonka Pulled Beef Flatbread on aivan taivaallista!

Alueelta löytyy myös kiva market-alue, josta saa ostettua persoonallisia käsitöitä. Enkä puhu nyt mistään afrikkalaisesta matkamuistokrääsästä, vaan (ainakin osittain) paikallisten suunnittelijoiden suunnittelemista vaatteista, koruista sekä nahkatuotteista.

Food Market.

Se aivan mielettömän hyvä flatbread!

Waterfrontista löytyy siis paljon muutakin kuin se iso ostoskeskus, sillä paikka on pullollaan kivoja baareja sekä ravintoloita. Tällä matkalla siis jopa ostokset jäivät kakkoseksi, sillä hengailimme mielummin aurinkoisella terassilla viinilasin sekä juustolautasen kanssa ja ihastelimme näkymiä Pöytävuorelle.

Meillä oli muuten koko matkan ajan käytössämme myös vuokra-auto, mutta kaupunkialueella liikuttaessa taksi oli huomattavasti helpompi vaihtoehto - ja kaiken lisäksi vielä edullinenkin. Jos siis aiot pysytellä vain Kapkaupungissa, vuokra-auto ei ole välttämätön. (Etenkin jos matkaan kuuluu isolta osin myös wining & dining...)

KOTIINPALUUSTA

Täällä sitä ollaan taas; jäisessä ja hyytävässä Suomessa. Tuo kolmen viikon lomamatka ei olisi voinut tulla parempaan saumaan, sillä olimme molemmat aivan ylistressaantuneita. Ei se reissu tietenkään ihmeisiin kyennyt, sillä samat huolenaiheet odottivat meitä täällä saapuessakin, mutta onneksi saimme pitää edes pienen hengähdystauon kaikesta taloprojektiin liittyvästä suunnittelusta sekä vääntämisestä. Uuden kotimme pitäisi kohtapuolin alkaa olla jo loppusuoralla, joten nyt täällä jännätään pysyykö projekti aikataulussa. Itse olen aivan satavarma, että ei missään tapauksessa pysy, mutta se selvinnee piakkoin...

Nämä kuvituskuvat eivät nyt sinällään liity aiheeseen, mutta kävimme matkan viimeisenä päivänä ostamassa Mama Linnalle vähän tulkkareita Dohan Ladureelta ja minun oli samalla pakko ostaa meillekin muutama maistiaisiksi. Rehellisyyden nimissä ostin leivokset vain ulkonäön takia, sillä en tunnetusti ole mikään macaronssien ystävä - ne kun maistuvat minun suussani pelkästään sokerilta. Laduree oli kuitenkin erittäin postitiivinen yllätys, sillä heidän macaronssinsa olivat oikeasti hyviä! Toki nekin ovat makeita, mutta eivät sellaisia ällöttävän sokerisia. Tämä olikin siis erittäin positiivinen yllätys!

P.s. Matkajutut jatkuvat vielä hetken aikaa muiden postausten lomassa!

SEYCHELLIEN PROS & CONS

+ Maisemat, maisemat ja maisemat! Seychelleillä jos jossain saa hankittua itselleen melkeinpä jo näköalaähkyn, sillä molemmat saaret ovat todella kauniita!

+ Jos olet joskus unelmoinut makoilevasi typötyhjällä paratiisirannalla, Praslin on siihen oikea paikka! Ajellessamme saarta ympäri löysimme toinen toistaan upeampia rantoja, joissa ei ollut yhtäkään ihmistä!

+ Sää oli koko matkan aivan täydellinen - off seasonista huolimatta.

+ La Diguelta löytyy aivan mahtava Guest House nimeltään The Blue House, jonka pitäjä on adoptoinut kotiinsa 32 paikallista katukoiraa. Voit lukea aiheesta enemmän täältä!

+ Off seasonista johtuen etenkin Praslinin saarella oli todella vähän turisteja, joka oli luonnollisesti aivan mahtava juttu!

+ La Diguen jättiläiskilpikonnat olivat todella sympaattisia otuksia!

+ Ei yöelämää.

 - Kallis hintataso. Ruokaan ja juomaan sai siis kulumaan kymmenen päivän aikana melkoisen paljon rahaa.

- Saarilla on aivan järjetön määrä liskoja, jotka meinasivat ajaa minut välillä aivan hulluuden partaalle. (Eiväthän ne siis mitään tee, mutta pelkkä niiden läsnäolo sai minut jo hyppimään seinille.)

- Lauttamatkat saarelta toiselle olivat myöskin aivan törkyhintaisia. (Lentämällä olisi päässyt jopa edullisemmalla, joten tutkikaa kaikki vaihtoehdot jo etukäteen!)

- Saarilla ei noin pääsääntöisesti ole ihan hirveästi nähtävää, joka oli tällaisille nähtävyysjunkieille ihan uusi kokemus. Tosin rentoutumislomaan tämä toimi aivan täydellisesti.

- Wifin toimivuus (tai siis toimimattomuus).

"THE BLUE HOUSE" - MAJATALOSTA

Olin taas eräänä päivänä syöttämässä katukoiria La Diguen "keskustassa", kun viereeni pysähtyi nainen ja alkoi jutella kanssani. Hän kiitteli kovasti toimiani ja kiittelyt muuttuivat pian todella mielenkiintoiseksi keskusteluksi. Nainen kertoi muuttaneensa La Diguelle muutama vuosi sitten, sillä hänen omat lomansa Seychelleillä päättyivät aikoinaan suureen sydänsuruun. Hän ei enää vain yksinkertaisesti pystynyt jättämään paikallisia katukoiria oman onnensa nojaan. Niinpä nainen osti talon saarelta ja huomasi pian myös adoptoineensa uuteen kotiinsa 32 koditonta hauvelia. Hän siis jätti koko elämänsä Englannissa pitääkseen vain huolta La Diguen katukoirista.

Rita Hindan tarina oli niin uskomaton, että se toi välittömästi kyyneleet silmiini. Kysyin Ritalta voisimmeko tulla katsomaan hänen koiriaan ja hän kutsui meidät seuraavana päivänä vierailulle kotiinsa. Myös koirat ottivat meidät lämpimästi vastaan ja tulivat ennakkoluulottomasti rapsutettavaksi, vaikka iso osa hauvoista olikin joutunut kokemaan todella kovia. Yhdeltä koiralta puuttui esimerkiksi osa turkkia, sillä sen päälle oli aikoinaan heitetty kiehuvaa vettä.

Tämä kaveri halusi kovasti syliin, vaikka olikin vähän liian iso sylihauvaksi. <3

Rita pitää kotonaan pientä majataloa, joka majoittaa hänen talonsa yläkerrassa maksimissaan kaksi henkilöä. Jos siis ikinäkoskaan matkustat Seychelleille ja olet erittäin koirarakas ihminen, tämä paikka sinun on ehdottomasti koettava! Hauvelit ovat rankoista kokemuksistaan huolimatta täynnä rakkautta ja nauttivat huomiosta sekä rapsutuksista aivan täysin rinnoin! Rita on myös tehnyt erittäin hyvää työtä koirien koulutuksen kanssa, joten talossa vallitsee rakkauden lisäksi myös tiukka kuri. Vaikka maailmassa siis välillä tapahtuukin sanoinkuvaamattoman hirveitä asioita, on lohduttavaa tietää, että löytyy täältä myös suurisydämisiä ihmisiä sekä onnellisia loppujakin. <3

Thank you Rita for letting us visit you and your lovely dogs, you are such an amazing person! Take care and let´s keep in touch! <3