VUODEN TÄRKEIMMÄT JUHLAT

Kummityttömme täytti heinäkuun alkupuolella yhden vuoden ja sitä piti tietysti juhlistaa ihan kunnolla. Olin valmistanut juhliin ihanan mansikka-valkosuklaa-juustokakun, mutta päätin jälleen kerran hiukan soveltaa leipoessani ja jättää murto-osan liivatteista pois (koska liika kumisuus on ällöä). Ilmeisesti pari liivatetta lisää olisi kuitenkin ollut ihan hyvä idea, sillä kakku ei (luonnollisestikaan) ollut hyytynyt lähes ollenkaan. Se siitä juustokakusta sitten. Onneksi päivänsankarin Mummo oli valmistanut ihan sattumalta - tai ihan tietoisesti - myös varakakun, joten sen suurempaa kriisiä minun kakkukatastrofistani ei onneksi päässyt syntymään.

Itse päivänsankari ei ollut kakkugatesta millänsäkään, vaan pyöri koko päivän iloisesti ympäriinsä suloisessa tyllihameessaan. Kaikista mieluisin hetki taisi kuitenkin olla odotetusti lahjojen avaaminen. Paketeista paljastui vaikka mitä jännää ja uusilla leluilla leikittiin myöhään iltaan.

Koska toimin menestyksekkäiden catering- palvelujeni lisäksi myös juhlien koristelukomiteassa, olin tilannut lapsille rekvisiitaksi supersöpöjä kasvonaamareita. Jostain syystä naamarit eivät kuitenkaan olleet heidän keskuudessaan kovin suuri hitti, joten ne päätyivät lopulta meidän "aikuisten" kasvoille.

KESÄLOMAREISSU VILNAAN VOL. 2

Jatketaan vielä hetki Vilnan reissulla. Pyörimme siis pääosin vanhassakaupungissa, joka oli todella söpö ja kuvauksellinen paikka. Sieltä löytyi sattumalta myös ihana jäätelökoju, josta sai ehdottomasti maailman parasta pistaasijäätelöä. Paikan nimi on Fionos cukraine ja sen ohi ei todellakaan kannata kävellä ilman pysähtymistä jäätelöostoksille.

Minun pitää muuten lisäksi vinkata aivan ihanasta kirjakaupasta, jonka valikoimaan oli taidettu kerätä kaikki maailman kauneimmat kirjat. Humanitas, meno leidiniu knygynas sijaitsee sekin vanhassakaupungissa ja myy myös englanninkielisiä kirjoja. Olisin halunnut tyhjentää vähintään puolet tuosta kaupasta, mutta mieheni järjen ääni takaraivossani (siis ihan kirjaimellisesti) tyydyin ostamaan vain yhden pienikokoisen kirjan nimeltään "The world according to Coco".

Bell Towerin lisäksi toinen hyvä paikka maisemien bongailemiseen on Three Crosses Hill. Menimme ensin Boltin kyydillä niin pitkälle kuin pääsimme ja kapusimme lopun matkaa jalkaisin. Vaikka matka ei ollutkaan kovin pitkä, kolmenkymmenen asteen helle teki siitäkin reissusta todella hikisen. Maisemat näyttivät kuitenkin hienoilta, joten onneksi kiipeäminen ei mennyt hukkaan.

Tämä seuraava vinkki ei nyt millään lailla liity asiaan, mutta änkeän sen tähän kaikesta huolimatta - Liettuasta ei nimittäin saa ostettua kaupoista alkoholia kello 20 jälkeen. Poikkeuksena tosin sunnuntai, jolloin juomien myyminen lopetetaan jo kello 15 (?!). Jos siis suunnittelet piknikkiä jossain Vilnan puistossa ja haluaisit mukaan esimerkiksi pullon kuohuviiniä, kannattaa pitää nuo rajoitukset mielessä.

Muutama sananen vielä kaupungin hyvistä ruokapaikoista. Kävimme eräänä iltana testaamassa Gasparsin, joka oli rankattu melko korkealle mitä Vilnan parhaisiin ravintoloihin tulee. Menu oli intialainen, mutta ei ihan perinteinen sellainen - Gaspars oli rennolla tavalla hienostunut ja heidän kanacurrynsa esillepano mitä kaunein. Tälle siis iso suositus!

Muita hyväksi havaittuja ruokapaikkoja/ kahviloita olivat jo aiemmassa postauksessa mainittu Pinavija Bakery sekä Sugamour, joka on täydellinen paikka brunssitteluun tai herkullisten leivoksien syömiseen.  Myös Bistro 18 sekä Augustas ir Barbora (Love Story Cafe) ovat ehdottomasti kokeilemisen sekä näkemisen arvoisia.

KESÄLOMAREISSU VILNAAN

Vietimme mieheni kanssa viime viikon Liettuassa. Päätarkoituksemme tuolle matkalle oli vierailla Pet Rescue Finlandin yhteistyötarhoilla auttelemassa tyttöjä rescuekoirien kanssa sekä kuvata uutta materiaalia heidän Insta-tilillensä, mutta koronakaranteenittelun jälkeen matka toimi myös ihanana irtiottona arkeen. Ennen tarhavierailuja vietimme kuitenkin muutaman päivän Vilnassa.

Jos haluaa aloittaa Vilna- kierroksen katselemalla upeita maisemia, kannattaa suunnata Bell Toweriin. Torni ei kuitenkaan sovi liikuntarajoitteisille, sillä ylös kapuaminen kapean jyrkkiä portaita oli välillä meille itsellemmekin melko haastavaa. Maisemat olivat kuitenkin jokaisen hikipisaran arvoiset, joten tätä ei kannata jättää väliin!

Meidän hotellimme ei sijainnut aivan keskustassa, joten pääsimme tutustumaan oikein kunnolla liettualaisiin henkilökuljetuspalveluihin. Vaikka Vilnassa toimii myös Uber, suosittelen lämpimästi lataamaan Bolt- äpin. Tuota kautta autoja on huomattavasti enemmän tarjolla ja hinnatkin ovat hieman edullisemmat. Boltin kautta sai vuokrattua myös sähköpotkulautoja tai tilattua ruokaa (Bolt food). Skuutteja löytyikin lähes ympäri kaupunkia ja olivat erinomainen vaihtoehto lepuuttaa kävelystä sekä helteestä väsyneitä jalkoja.

Vilnassa on loppujen lopuksi melko vähän nähtävyyksiä, joten päätimme keskittyä pääosin syömiseen sekä kaupungilla pörräämiseen. Yleisen häröilyn lisäksi kävimme mieheni toiveesta piipahtamassa KGB- museossa. Erityisesti rakennuksen kellarikerroksessa sijaitsevat vankisellit sekä teloitushuoneet olivat erittäin tunteita herättäviä paikkoja. Museokäynti oli siis opettavainen, mutta samalla myös melko ahdistava.

KGB- museo ulkopuolelta.

Koiratarhavierailujen lisäksi halusimme mennä Liettuaan maan edullisen hintatason vuoksi. Vaikka hinnat ovat varmasti nousseet vuosien saatossa, on maassa edelleen melko edullista - ainakin näin suomalaisen näkökulmasta. Jaan seuraavassa Vilna- postauksessa enemmän ravintola- sekä kahvilavinkkejä, mutta leipomo nimeltään Pinavija Bakery oli yksi ehdoton suosikkini - jo ihan ulkonäöllisestikin. Jos siis sokerihammasta alkaa kaiken turreilun lomassa kolottamaan, kannattaa ehdottomasti suunnata tänne!

PÄIVÄRETKI PORVOOSEEN

Teimme parisen viikkoa sitten extempore- retken ihanaan Porvooseen. Aurinko paistoi koko päivän kirkkaalta taivaalta ja lämpömittari näytti kuumaa, joten mikäs siinä oli ihastellessa vanhankaupunkin suloisia kahviloita sekä pikkuputiikkeja. Kävimme tietenkin piipahtamassa myös By Pia´s- liikkeessä, josta minulle olisi tarttunut mukaan vaikka mitä ihanaa. Näillä lomautetun tuloilla jouduin kuitenkin hillitsemään itseni - ainakin vähäksi aikaa.

Tuolla reissulla kävimme syömässä Ravintola Fryysarinrannassa, joka sijaitsi mukavasti aivan joen vieressä. Itse söin kuumasta päivästä huolimatta lohikeiton, joka oli todella herkullista. Myös pöydän alla hengaillut Juti olisi mielellään maistanut annostani, mutta toinen sai tällä kertaa tyytyä vain omiin namuihinsa.

KESÄAAMIAINEN ULKONA

Niin kuin täällä jo aiemmin kerroinkin, olemme nyt kuukausien karanteenittelun jälkeen ottaneet tavoitteeksi käydä testaamassa kaupungilla mahdollisimman monta uutta ruokapaikkaa. Koska käymme keskustassa nykyään melko harvoin, kokeiltavia ravintoloita löytyy aivan pilvin pimein. Tällä kertaa kävimme aamupalalla Green Hippo Cafe´ssa, josta olen kuullut paljon kehuja.

Kehut eivät todellakaan olleet tuulesta temmattuja, sillä tykkäsimme molemmat valinnoistamme. Minun lempparikseni taisi kohota ravintolan kolmen euron puuro, joka oli oikeasti todella herkullista. Minulla ei ole hajuakaan mistä puuro oli tehty, mutta se oli ehdottomasti yksi parhaista puuroista mitä olen ikinä maistanut. Menkää siis ihmeessä testaamaan!

MAAILMAN PARHAAT RIBSIT

Olen jo vuosia tehnyt ribsit samalla ohjeella, sillä miksi muuttaa hyväksi havaittua? Nämä ribsit valmistetaan uunissa ja mureutensa takia ne melkeinpä tipahtavat itsekseen irti luusta. Suussa sulavan lihan lisäksi reseptiin kuuluu järjettömän hyvä bbq- dippi, jossa ribsejä dipataan ennen syöntiä. Näiden herkkujen alkuperäinen ohje löytyi täältä, mutta olen tapani mukaan tehnyt reseptiin muutamia muutoksia.

RIBSIT UUNISSA (kahdelle)

2 kg ribsilihaa

MARINADI

 1 dl öljyä

2 rkl balsamicoa

2 rkl tummaa siirappia

1 rkl savustettua paprikajauhetta
1 rkl suolaa
1 rkl Dijonia
2 tl mustapippuria
2 tl sipulijauhetta
2 tl valkosipulijauhetta
1 tl chiliä

 Sekoita marinadin ainekset ja marinoi lihat. Laita ne jääkaappiin marinoitumaan vähintään kahden tunnin ajaksi.

Ota lihat huoneenlämpöön tuntia ennen paistamista. Levitä ribsit leivinpaprilla vuoratulle leivinpaperille ja paista 200 asteessa 30 minuutin ajan. Vähennä sen jälkeen lämpö 110 asteeseen ja hauduta kypsäksi noin kolmen tunnin ajan. 

BBQ- KASTIKE

1 paketti pekonia

1 iso sipuli

4 kynttä valkosipulia

pala inkivääriä

2 chiliä

1 dl balsamicoa

0.5 dl rosmariinia

1 dl olutta

2 rkl tummaa siirappia

2 rkl Dijonia

2 dl tomaattimurskaa

1 rkl Worcesterhire- kastiketta

2 tl savustettua paprikajauhetta 

2 tl mustapippuria

2 tl suolaa

 Kun lihat kypsyvät uunissa, valmista sillä aikaa bbq- kastike. Paista pekoni rapeaksi ja lisää sen jälkeen sipulit, inkivääri sekä chili. Kaada pekoniseos kattilaan, lisää muut aineet ja keitä 30 minuttia. Kun kastike on valmis, surauta se hienoksi sauvasekoittimella.

 Tunti ennen lihojen valmistumista, valele ne kertaalleen bbq- kastikkeella. Lopun kastikkeen voit käyttää ribsien dippaamiseen.