keskiviikko 20. toukokuuta 2020

KERMAINEN KUKKAKAALIKEITTO (KETO)

Koska farkkujen saaminen jalkaan alkoi käydä työstä, päätimme ottaa mieheni kanssa itseämme niskasta kiinni ja alkaa katsomaan tarkemmin mitä syömme. Mieheni on jo aiemmin ketoillut hyvillä tuloksilla, joten se tuntui luonnolliselta vaihtoehdolta meille molemmille. Itse en tosin ole aivan niin pilkuntarkka, vaan pyrin lähinnä vain vähähiilihydraattiseen ruokavalioon - sekin on minun tapauksessani jo huima parannus ennen niin sekalaiseen "ruokavaliooni". Meillä onkin siis viime aikoina googlailtu ahkerasti ketoreseptejä ja eräänä kylmän sateisena päivänä päätin kokkailla kermaista kukkakaalikeittoa. Ohje tuli aika pitkälti omasta päästäni vain kokeilemalla sekä maistelemalla.


KERMAINEN KUKKAKAALIKEITTO

2 pientä kukkakaalia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 kasvisliemikuutiota 
suolaa
pippuria
chili-hiutaleita
n. 7 dl vettä
1 dl kermaa
100 g Koskenlaskijaa

Poista kukkakaalista kova tyvi ja paloittele se pienempiin osiin. Pilko samalla myös sipulit ja laita kaikki kattilaan. Vettä tulee olla sen verran, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Keitä kasviksia noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää sen jälkeen kerma, paloiteltu juusto sekä mausteet. Lämmitä keittoa vielä hetki ja koristele esimerkiksi siemenillä tai kevätsipulilla.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti